未签订劳动合同而老板又不支付工资的，有以下几种解决途径：1、和老板协商解决；2、当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资；3、对仲裁结果不服得，可以向法院起诉；4、可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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劳动者可以到当地劳动局（人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会）申请仲裁，要求支付工资。