警察办案时强行戴手铐并大声训斥旁观者，若旁观者未违法则不合法。依据《中华人民共和国人民警察法》，警察有权对拒不听劝告等违法行为人采取强制措施，但旁观者若未违法，则此行为可能侵犯其合法权益，造成不良影响，如名誉受损、心理创伤等。
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警察对旁观者强行戴手铐并训斥，常见处理方式是投诉或诉讼。若旁观者认为权益受损，可选择向公安机关投诉或提起行政诉讼，根据具体情况选择合适途径维护自身权益。
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警察不当行为可投诉或诉讼。具体操作：1. 若旁观者未违法，应保留证据，如录音、视频等；2. 向公安机关投诉，要求调查处理；3. 若投诉无果，可咨询律师，考虑提起行政诉讼，维护合法权益。