客人被困电梯不接受道歉，可依法要求赔偿。依据《消费者权益保护法》，酒店有保障客人安全的义务，电梯故障造成困扰，酒店应承担相应责任。若不及时处理，可能影响酒店声誉及面临法律诉讼。
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客人不接受道歉，常见处理方式是协商赔偿或法律途径解决。应先了解客人具体诉求，再依据法律规定和酒店规定，合理协商赔偿；若协商无果，可建议客人通过法律途径维权。
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不接受道歉可索赔。操作如下：1. 收集证据，如监控、维修记录；2. 与客人沟通，明确赔偿要求；3. 参照《消费者权益保护法》，协商赔偿方案；4. 若协商不成，告知客人可起诉酒店。